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  • Síndrome produzida por deficiência grave de proteína, caracterizada por crescimento retardado, alterações na pele e pigmentos dos cabelos, edema e alterações patológicas no fígado, incluindo infiltração gordurosa, necrose e fibrose. A palavra é um nome local em Costa do Ouro, África, que significa \'condição vista na criança desabrigada\'. Primeiro descrito na África, agora se sabe que o kwashiorkor ocorre em todo o mundo, mas principalmente nos trópicos e subtrópicos, e atualmente é considerado relacionado ao marasmo. (Fonte: Dicionário Médico Ilustrado Dorland 28a. ed., 1999)
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