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  • Una medida de referencia de alimentos utilizados para identificar el contenido de calorías y nutrientes en una cantidad particular de esos alimentos. Se define por una fuente autorizada, como la Pirámide Guía de los Alimentos elaborado por el UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Es diferente del TAMAÑO DE LA PORCIÓN, tamaño de la porción, que es la cantidad de comida que uno elige para comer en una sola comida.
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