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La gestión de riesgos requiere análisis, contextualización y propuestas para responder a factores internos y externos que impactan la consecución de los objetivos y limitan el aprovechamiento de las oportunidades Esta investigación tiene como propósito ofrecer a empresarios una recopilación de herramientas prácticas que podrán ser ejecutadas para implementar, gestionar y hacer seguimiento al análisis de los riesgos empresariales Se realizó una revisión bibliográfica con base en el marco de referencia planteado por COSO ERM (2017), IIA (2013) y la ISO 31000:2018 Se realizó un estudio de caso en una empresa colombiana, dedicada a la producción y distribución de alimentos, donde se aplicó a los miembros de la alta dirección un instrumento que permitió conocer la severidad del riesgo, así como el valor Phi consultado a los miembros de la Junta Directiva Se concluye que la gestión de riesgos pasa a ser una actividad de aplicación común en las empresas que se empeñan en el incremento de su valor organizacional, donde el plan de continuidad de negocios es una respuesta efectiva para hacer frente a situaciones de crisis como la generada por el COVID-19 Alternate abstract:Risk management requires analysis, contextualization and proposals to respond to internal and external factors that impact the achievement of objectives and limit the use of opportunities The purpose of this research is to offer entrepreneurs a compilation of practical tools that can be executed to implement, manage and monitor the analysis of business risks A bibliographic review was carried out based on the reference framework proposed by COSO ERM (2017), IIA (2013) and ISO 31000: 2018 A case study was carried out in a Colombian company, dedicated to food production and distribution, where an instrument was applied to members of senior management that allowed knowing the severity of the risk, as well as the Phi value consulted to the members of the Board of Directors It is concluded that risk management becomes an activity of common application in companies that are committed to increasing their organizational value, where the business continuity plan is an effective response to deal with crisis situations such as the one generated by COVID-19
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