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  • [\'Grupo de Bio-Quimioinformática, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador; Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador. Electronic address: eduardo.tejera@udla.edu.ec.\', \'Grupo de Bio-Quimioinformática, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador; Escuela de Ciencias Físicas y Matemáticas, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador.\', \'Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, Universidad de Las Américas, Quito, Ecuador.\', \'Colegio de Ciencias e Ingenierías, Instituto Biósfera, Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador.\', \'Colegio de Ciencias e Ingenierías, Instituto Biósfera, Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador; Department of Environmental Sciences and Engineering, Gillings School of Global Public Health, University of North Carolina, Chapel Hill, United States.\', \'Department of Clinical Sciences, Università Politecnica delle Marche, Ancona, Italy; Department of Biochemistry, Faculty of Sciences, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia.\', \'Departamento de Ingeniería en Alimentos, Colegio de Ciencias e Ingenierías, Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador; Instituto de Investigaciones en Biomedicina iBioMed, Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador; King Fahd Medical Research Center, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia. Electronic address: jalvarez@usfq.edu.ec.\']
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  • -1
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  • S0308-8146(21)01595-810.1016/j.foodchem.2021.130589
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  • Food chemistry
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  • Computational modeling predicts potential effects of the herbal infusion \'horchata\' against COVID-19.
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  • 2022

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