?:definition
|
-
Zbytky rostlinných buněčných stěn, které jsou odolné vůči trávení trávicími enzymy člověka. Obsahuje různé polysacharidy a ligniny. V případě vlákniny se rozlišuje mezi vlákninou stravy - \'dietary fiber\' (nestravitelné sacharidy přítomné v rostlinách a lignin) a funkční vlákninou - \'functional fiber\' (izolované a nebo chemicky modifikované, příp. syntetické nestravitelné sacharidy). Součet obou dává celkovou vlákninu - \'total fiber\'.
|