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  • Proteínas de la superficie celular que se unen con alta afinidad a las hormonas gastrointestinales y que generan cambios intracelulares que influyen en el comportamiento de las células. La mayoría de las hormonas gastrointestinales actúan también como neurotransmisores de modo que estos receptores están presentes también en los sistemas nervioso central y periférico.
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