?:definition
|
-
Glutamát sodný se užívá v potravinářství k dochucování, např. v tzv. \'čínské kuchyni\'\'. Po požití většího množství g. se mohou objevit bolesti a tuhnutí svalstva, návaly horka, pocení, bolesti hlavy, ev. mdloby aj. (tzv. syndrom čínské restaurace). (cit. Velký lékařský slovník online, 2017 http://lekarske.slovniky.cz)
|