?:definition
|
-
Tørkede celler av en eller annen passende stamme av Saccharomyces cerevisiae og Candida. Tørrgjær kan oppnås som et biprodukt fra ølbrygging eller ved dyrking på medier som ikke er egnet til ølproduksjon. Tørrgjær er en proteinkilde og en kilde til vitamin B-kompleks.
|