?:definition
|
-
Hydroxykarballylová kyselina, trikarboxylová kyselina, která je spolu s isocitronovou kyselinou významnou látkou v metabolismu cukru (viz Krebsův cyklus). V přírodě je obsažena v citronech a dalších ovocných plodech. (cit. Velký lékařský slovník online, 2019 http://lekarske.slovniky.cz/) Soli kyseliny citronové (citráty) mohou být použity jako antikoagulanty díky své chelatační schopnosti pro vápník.
|