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  • Cualquiera de varias especies de BRASSICA que reciben el nombre común de mostaza. La Brassica juncea es la mostaza marrón o china, y la Brassica nigra es la mostaza negra, marrón o roja. Esta planta se cultiva tanto por sus semillas de mostaza, de las que se extrae el aceite o se utilizan como ESPECIAS, como por sus partes verdes, que se utilizan como VERDURAS o como ALIMENTOS PARA ANIMALES. No tienen ninguna relación con COMPUESTOS DE MOSTAZA. La mostaza blanca es una especia que se obtiene de un género afín (SINAPSIS ALBA).
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