?:definition
|
-
Et samlenavn for en gruppe nært beslektede lipider som inneholder substitusjoner på 2H-1-benzopyran-6-ol-kjernen og en lang hydrokarbonkjede av isoprenoid-enheter. De er antioksidanter på grunn av fenolisk hydrogen. Tokoferoler reagerer med den mest reaktive oksygenformen og beskytter umettede fettsyrer mot oksidasjon.
|