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Frente a atual situação da pandemia em razão do CoronaVírus, o Ministério da Saúde declarou Emergência de Saúde Pública de Importância Nacional (ESPIN) em decorrência da infecção pelo novo Coronavírus (COVID-19) e estabeleceu o Centro de Operações de Emergência em Saúde Pública (COE-COVID-19) No ESTADO DE GOIÁS, o Centro de Operações Estratégicas de Saúde Pública, do Estado de Goiás, foi instituído em 18 de fevereiro de 2020, por meio da Portaria 416/2020, sob responsabilidade do Centro de Informações Estratégicas e Respostas em Vigilância em Saúde do Estado de Goiás (CIEVS-Goiás) O número de casos (confirmados e suspeitos) do estado de Goiás é atualizado diariamente, e pode ser acompanhado no site da Secretaria de Estado da Saúde Faced with the current situation of the pandemic due to CoronaVirus, the Ministry of Health declared a Public Health Emergency of National Importance (ESPIN) due to infection by the new Coronavirus (COVID-19) and established the Center for Emergency Operations in Public Health (COE-COVID-19) In the STATE of GOIÁS, the Center for Strategic Operations of Public Health, of the State of Goiás, was established on February 18, 2020, through Ordinance 416/2020, under the responsibility of the Center for Strategic Information and Responses in Health Surveillance of the State of Goiás (CIEVS-Goiás) The number of cases (confirmed and suspected) in the state of Goiás is updated daily, and can be followed on the website of the State Department of Health Orientações em alimentação e nutrição para adultos e idosos com COVID-19 em isolamento domiciliar e após alta hospitalar, com suspeita ou diagnóstico do novo Coronavírus, também às pessoas que apresentam sintomas leves ou moderados e que não precisam ficar internadas em hospitais, direcionada também para os cuidadores e pessoas que convivem no mesmo ambiente e demais interessados no tema Em uma linguagem acessível e usando ótimas ilustrações e tabelas, esclarece sobre os cuidados nutricionais e também sobre alguns alimentos e nutrientes importantes para a imunidade Instrui como fazer em situações de falta de apetite, perda de paladar (Disgeusia), dificuldade para engolir (Disfagia), perda de olfato (Anosmia) e diarréia Orienta sobre as compras dos alimentos, sobre os riscos de contaminação, tempo de validade e armazenagem na geladeira e freezer, bem como os cuidados no preparo dos mesmos Apresenta instruções sobre a higienização das mãos com água e sabonete e como fazer a fricção anti-séptica das mãos com preparação alcoólicas, sobre o manuseio adequado na retirada do lixo e instruções para diluição da solução clorada para superfícies e para embalagens e alimentos Por fim, apresenta sete passos para manter a alimentação saudável para adultos e idosos Guidelines on food and nutrition for adults and the elderly with COVID-19 in home isolation and after hospital discharge, with suspicion or diagnosis of the new coronavirus, also those with mild or moderate symptoms and who do not need to be hospitalized, also directed to the caregivers and people who live in the same environment and others interested in the topic In an accessible language and using great illustrations and tables, it clarifies about nutritional care and also about some foods and nutrients important for immunity Instructs you how to do it in situations of poor appetite, loss of taste (dysgeusia), difficulty swallowing (dysphagia), loss of smell (anosmia) and diarrhea It advises on food purchases, on the risks of contamination, expiration time and storage in the refrigerator and freezer, as well as care in preparing them It presents instructions on hand hygiene with soap and water and how to rub hands with alcoholic preparations, on proper handling of waste removal and instructions for diluting the chlorinated solution to surfaces and to packaging and food Finally, it presents seven steps to maintain healthy eating for adults and the elderly
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